Ensalada Caprese
Rinde 4 porciones
Ingredientes
1.5 lbs. de tomate
Hojas de albahaca grandes y frescas
5 cdas. de aceite de oliva
15 oz. (aprox.) de queso mozzarella fresco
orégano
Preparación
Se lavan los tomates y se cortan en rodajas no muy finas ni muy gruesas. También se corta el queso mozzarella de la misma manera. Se selecciona una fuente plana y amplia e ir se colocan las rodajas de tomate y de mozzarella en forma alternada, encimadas y decorativamente. Se espolvorea el orégano. Se coloca las hojas de albahaca fresca (previamente lavadas) enteras sobre las rodajas de tomate y de mozzarella. Para terminar, se rocía todo con el aceite de oliva.
