El tomate es un alimento poco energético que aporta apenas 20 calorías por cada 125 gramos. Su componente principal es el agua, seguido de los hidratos de carbono. Se considera una fruta-hortaliza, ya que su aporte de azúcares simples es superior al de otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce.

Fuente: -INCAP – Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá